“酒店刺客”闪现，酒店生意真的好做吗？｜钛度热评

五一期间酒店价格涨幅有多大？同一品牌酒店在同一城市的价格差距有多大？同一品牌酒店在不同城市的价格差距有多大？

我们选取了北京、上海、广州、成都、杭州、西安、长沙、淄博、三亚、重庆十个热门旅游城市，以如家、汉庭、锦江之星三个全国性连锁酒店品牌大床房价格为研究对象，发现五一酒店价格普涨2-3倍，最高涨幅高达近5倍，同一品牌酒店在同一城市的不同分店的最高价差达近千元！

酒店涨价背后的推手是谁？狂飙的价格背后酒店企业是否真的赚钱？未来酒店行业又将如何发展？

本期《钛度热评》特邀资深媒体人一起就话题“‘酒店刺客’闪现，酒店生意真的好做吗？”进行了讨论，下面是部分观点集锦。

关于酒店涨价背后的推手是谁？

玩世代主理人纪晓蒙表示，短期需求爆发，旅游业强势反弹决定了酒店业有这个涨价的底气。这是一个短周期的波动。

最近几年，疫情让整个酒店业洗牌，一些经营不良的酒店倒闭。加上酒店巨头的自营比例慢慢降低，不少个体转入加盟，整体看连锁酒店的比例在提高，巨头连锁酒店品牌抢占更多更好的点位。另外一个变化是，中端酒店能够带来更大营收回报，这也挤掉一些经济型酒店。酒店的选择在变少、巨头定价话语权在增加，加上今年五一这个特殊的时机节点，涨价就并不意外了。

抛开这一短期爆发，其实还要看入住率的长期变化。旅游出行、差旅都会拉动酒店业，一定程度也是反应经济冷暖的“晴雨表”了。

盘古智库高级研究员江瀚表示，随着五一节的临近，人们对旅游的热情又开始高涨。然而，随着供需规律的影响，旅游价格也出现了上涨的现象，甚至被一些消费者称为酒店刺客。

首先，五一节假日是一年中旅游市场最繁忙的时候之一，许多人在这个时候选择出门旅游。一方面，疫情已经持续了三年，人们对旅游的需求一直处于压抑状态，五一节假日是人们释放压力、寻求快乐的时刻；另一方面，随着气温升高，春暖花开，人们对旅游的期待和热情也越来越高。此外，春季气候适宜，温暖舒适的天气也为人们的旅游活动提供了更好的条件。

其次，从供需规律的角度来看，当需求大幅度增加而供给相对不足时，价格就会上涨。这是很正常的市场现象，因为供需关系是市场的核心规律之一。在五一节假日这个特殊的时期，旅游市场的需求大幅度增加，而供给相对不足，这就导致了旅游价格的上涨。此外，旅游市场的供给不足还可能是由于一些酒店或旅游企业在节假日前采取了提价措施，这些措施进一步推动了旅游价格的上涨。

所以，酒店刺客的出现其实也是市场发展的一个特殊现象，既有客观规律的作用，也有企业故意在五一提价的举动，两者交织出现了一定程度的酒店刺客。

第三，酒店刺客的问题不是涨价本身，而是因为涨价毁约，这就非常不符合契约精神和合同规定。在市场经济中，契约精神和合同规定是非常重要的，这是保障市场秩序和交易公平的基础。如果酒店在涨价前没有与客户协商好，或者采取了其他不当手段来强制客户接受涨价，这就是违反了契约精神和合同规定的行为，是不可取的。此外，酒店刺客的行为还涉嫌违反了法律法规，如果被揭露，将有可能引发一系列的法律问题。

从长远来看，旅游在节假日涨价很正常，但是君子爱财取之有道，要符合客观规律不能哄抬价格。旅游企业在这个时候应该适当调整产品和服务的质量，增加旅游产品的附加值，提升游客的满意度与忠诚度。同时，政府应该进一步规范旅游市场秩序，加强对市场的监管，维护市场竞争的公平性和透明度。在这个节日里，所有涉及到旅游的主体都应该遵守契约精神，积极营造人文情怀，让游客在出游过程中感受到旅游产业的热情和诚信。

泓锦观察主笔吴泓锦表示，2023年五一期间中国内地酒店价格涨幅有多大？这是一个人类灵魂考验的话题！抛开高星级酒店不谈，光平时两三百的连锁酒店竟然几乎全线破千，无论东西南北，无论一线二线甚至三线，毫无疑问，“酒店刺客”是今年五一假期一个热点话题，更是中国文旅最近40多年高速发展又历经三年大困境后的无奈之举。

酒店涨价“离离原上谱”的背后，首先源于国内酒店业急切通过快速回暖的旅游市场“回本”和“满血复活”的内生需求。而且今年文旅市场的一个重大变化是游客佛系心态引发的“旅游大爆”，且呈现强烈的马太效应，使得越热门的城市、景区、饭店、街区和酒店等越让人趋之若鹜。宁愿排队、宁愿买贵、宁愿奔现是今年五一文旅大热到发烧的一个特点。所以这样的游客作为主体无形中成为了五一火上加油的推手和主力。

不得不承认的是，全国文旅市场五一确实是一片红火，尤其是酒店业均价普涨3～5倍却依然一房难求。但依然展现出一定的分化，同一品牌酒店在同一城市不同分店之间价格竟然有2到3倍的差距，同时，原有享受三年红利的指定接待酒店和部分大城市周边的民宿反而预订量不如往年，这也是市场正常的反馈。

关于狂飙的价格背后酒店企业是否真的赚钱？

泓锦观察主笔吴泓锦认为，酒店企业其实不完全一定是真的赚钱的，因为酒店今年的活法跟往年太不一样，“三年不开张、开张吃三年”成为酒店业新常态（淄博除外），能抓住今年春节和五一机会的，收入普遍会超过去年，甚至极个别的酒店就这两个假期就能赚够半年的钱。总体来说，“酒店刺客”掏空游客的钱包同时，也使得酒店业成为中国文旅回暖甚至盈利高地所在。这客观上有利于中国文旅的进一步健康发展。

比特财经主编邹震表示，通过选取北京、上海、广州、成都、杭州、西安、长沙、淄博、三亚、重庆十个热门旅游城市，以如家、汉庭、锦江之星三个全国性连锁酒店品牌大床房价格为研究对象，发现五一酒店价格普涨2-3倍，最高涨幅高达近5倍，同一品牌酒店在同一城市的不同分店的最高价差达近千元！这个数字其实还可以结合另一些数字来看，比如出境游，新马五天六夜自由行的团费，已跌到了3999元。这其实是另一种供应失衡。

疫情三年，国内游客习惯了国内游，并且旅游目的地集中在个别城市。当群体集中在某几天小长假时，就会出现供不应求的状况。同时，疫情三年，酒店业损失严重，而现在涨价，与封控损失一样，也全是一种市场行为。所以根本原因，还在于发掘出更多旅游目的地，让人群分散，吃住行的价格自然也就降下来了。互联网信息的发达，让国内游客往往只是认准个别口碑好的目的地，但其实国内三、四线城市，往往有着更好的风光、更多真实的古迹，游客也完全没必要集中在某些价格高的地方。

关于未来酒店行业又将如何发展？

种火国际战略发展部总监郑阳表示，今年的五一是旅游业恢复正常的第一个小长假，对于消费者而言，压抑了三年的旅游需求需要得到释放，对于商家而言这也是冲击第二季度KPI的最佳时机，而人多房少，供不应求，商家在市场供需规则的推动下，为了追求利润，在市监局等相关监管单位的准许范围内调整商品价格也是意料之中的事情。

面对入住率暴增的情况，酒店的运营和维护成本也会大幅度提升，这也是涨价的原因之一。而对酒店涨价影响最大的因素其实是人流量和订单量，现如今大数据技术的普遍应用，能够让商家轻松掌握一个城市以及相关旅游地段的人流量变化态势，人流量越大的地方，入住需求越高，价格自然也会越高，因此会呈现出同一品牌在同一城市不同分店涨幅差异巨大的现象。

这也导致某些商家为了提高客单价，将利益最大化，出现了毁约的现象。从目前的市场环境来看，商家毁约的成本远远低于消费者毁约的成本，这也是酒店刺客频繁出现的核心原因。但是一个地区类似的违约现象过多，必定会严重的影响城市形象和当地的营商环境。

未来酒店发展方向从宏观层面来说是个性化、连锁化、集团化、品牌化、多元化、智能化的。其中“提升用户体验”必定是未来酒店业发展的核心目标。随着经济的回暖，一方面是国家想要拉动内需，会出台许多有利于发展旅游业的政策。另一方面，居民消费在非节假日会比以往更趋向于保守。可以预见，政府与企业的合作会更加紧密和频繁。

一个地区酒店行业的发展速度往往与流动人口数量密不可分，而随着全国房价的稳定，结合目前房屋空置率较高和社会老龄化严重的现状来看，未来通过政府支持甚至主导，以当地旅游产业链的民营企业为主体，发展优质民宿，实现旅游资源整合的旅居模式或许是一个较好的方向。

能够在提升用户体验的同时，最大程度的盘活当地的各种资源，将特色经济建设、城市文明建设、地域文化宣传等多方面需求进行融合。

泓锦观察主笔吴泓锦认为，真正赢来复苏后的中国酒店业未来又将如何发展？一句话：补短板！做特色！做融合！做梦想！一方面内地价格涨得凶猛的酒店业，服务大多不敢恭维。另一方面，中国内地酒店的硬件普遍不错，但软件优质的就凤毛麟角了。做特色方面，因为中国接下来在商务板块、政务板块、高端度假、特色休闲、文商旅IP板块（老酒店博物馆化、新酒店亲子化场景化景区化娱乐化等）等方面会有很大的需求，就看谁能提前把握并能脱颖而出。

互联网京日记创始人张京科表示，五一酒店价格大涨，甚至出现数倍提升。除了疫情三年压抑的旅游需求瞬间爆发，导致供需失衡因素外。还有一个核心要素就是商家希望籍此良机弥补过去三年遭受的损失。

但是从市场自我调节来看，不出意外的话，五一后随着游客出行需求骤减，会再度出现旅游相关产业链降价促销情况。

与其不希望出现目前一窝蜂式的酒店价格暴涨暴降，不如学习淄博，各地发掘本地旅游及美食特色，通过各个渠道去推广本地旅游的特色与优势。并在热点时期基于相关法律法规适度限价，避免消费者消费热情和潜力被过度透支，实现旅游需求的长期错峰稳步增长。

除了提升服务质量和提升产品竞争力之外，还需要拉开消费者的消费阶梯，合理通过价格调节消费者的消费意愿。同时更需要的是提升消费者的可持续性消费能力，也就是增加长尾消费群众的内循环消费能力。

消费者能够稳定就业和有相对稳定增长的收入，才能够对未来产生更多的消费信心。

虽然二八法则里大多数消费者并不占有最多的财富，但是旅游经济作为一个可持续绿色经济循环体系，不惧外部制裁压力，普通消费者才是支撑中国经济稳步增长和转型的根基。

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