平阴玫瑰：数据驱动双链协同 三产融合 | 智造观察

 图片来源@钛媒体拍摄

五月初，正值济南市平阴县玫瑰采摘的忙碌时节。短短一个月内，将有上万吨玫瑰被采摘，进入生产车间，用于各类食品、护肤品、精油的精深加工。每天天不亮，花农们就会赶去采摘新鲜的玫瑰。尤其是花冠，介于花苞和完全开放的花朵之间，其营养价值最高。因而，从采摘到烘干、入库的每一环节效率，既决定了加工厂收取的玫瑰营养价值含量，也决定了花农们这一天的劳碌所能获得的收益。

平阴县是全国著名的玫瑰主产区之一，全县玫瑰种植总面积6万余亩，形成了以玫瑰镇为中心辐射全县的生产基地。2022年，平阴玫瑰全产业链综合产值达60亿元，年产玫瑰鲜花（蕾）2万余吨，产值占全国总量的60%。

过去三年，联合当地政企生态伙伴，浪潮云洲以工业互联网平台和云网边端软硬一体等数字手段做基础支撑，建成了平阴玫瑰产业大数据中心。经过持续迭代和数据流转，在产业大数据中心的屏幕上，可实时洞察有关平阴玫瑰产量与收购的数据、全国产品流通和赋码信息，以及平阴县玫瑰的生长环境监测数据等。

无论是政府监管、企业经营，还是种植端的花农们，都切身感受到数字力量带来的改变。在此期间，平阴玫瑰产值整整提升了30亿元。

需求牵引下的数字蝶变

华玫生物是2016年入驻平阴县的一家玫瑰生产加工企业，发展到如今已具备玫瑰种植、收储、加工、销售、服务等完整产业链，拥有山东“专精特新”中小企业等荣誉资质。

玫瑰深加工涉及众多的组织、人员、机器设备、流程、系统等生产要素，如何推动生产要素信息化、协同化，实现生产的自动化、数字化、网络化和智能化，提升产品质量、生产效率，是华玫生物数字化转型的迫切需求。

在鲜花的采购、摆盘、烘干、入库、生产等重要环节，均存在数据采集使用与人工经验实现模型沉淀的数字化改造场景，需要构建一套可精准排产的数字化系统。

为此，浪潮云洲为华玫生物搭建了全流程数字化管理体系，包括智能采收排期、车间内网改造、振动传送协同、烘干工艺标准化、生产任务管理、数字化出入库、全过程质量追溯、智能设备检修、智能驾驶舱等九大场景智能化改造。

例如，在鲜花烘干环节，以往烘干生产线上需要很多人力摆盘，也很难做到均匀摆盘，影响后续的烘干工艺，浪潮云洲通过布设三色灯等新型智能设备和传感器，优化振动等机理模型，实现了对生产线烘干摆盘工艺的标准化。

在项目最开始时，浪潮云洲从熟悉的制造业需求（二产环节）角度进行研究分析，继而发现想要真正帮助企业实现降本增效，就必须逐步向供应链的两端延伸。

浪潮云洲工业互联网首席技术官、副总经理商广勇指出：“在此之前，平阴玫瑰从一产的种植、采收，到二产的烘干、深加工，然后再到三产的销售，实际上各个环节是存在脱节的，这是最核心也是最重要的问题。”

这也意味着，企业既要看到鲜花采收的每一笔订单数据，也要了解渠道经销商的消费者数据。浪潮云洲从两方面入手：

一是面向一产种植场景。通过玫瑰卡，绑定农户信息，代替传统三联单，企业通过扫码，实时记录鲜花交易信息并线上结算。智能称重设备集称重、扫玫瑰卡信息、打印收花凭条等多功能于一体，称重后各项数据自动关联上传至玫瑰卡。

同时，这部分交易数据还会上传至收花企业与平阴玫瑰产业大数据中心，指导企业精准排产与政府分析产业发展情况。农户通过微信小程序和现场票据，也能清晰查看每一笔结算进度，截至目前，已有1.3万花农用上了玫瑰卡，结算效率从原来的一两个月缩短到24小时。

在全县玫瑰种植农田，浪潮云洲还构建了6个网格节点、15套物联网设备集群，通过“数据+模型”指导农户精细化种植和合理安排采收，保障鲜花产量产值和稳定高效供应。

二是基于质量码构建产品质量追溯平台，为商品建立“一物一码”，打通生产、流通、消费全过程。一方面，提升品牌可信度和产品附加值，消费者通过扫描质量码即可追溯产品生产的全流程质量数据；同时指导企业进一步营销投放与政府实时获悉产品的分布情况。

目前，平阴玫瑰产业大数据中心平台覆盖全县玫瑰种植主体13000家，加工企业44家，产品130类，累计赋码100万余次。

比技术更难的挑战

“其实在推行数字化系统的头一年，很多企业还不熟悉，嫌麻烦也没怎么用上。”回忆起这三年，华玫生物副董事长张吉方将这段经历总结为“从不信任、不敢用，到普及使用”的过程。

“我们双方其实开了很多次培训会议，由浪潮云洲的项目人员进行培训，熟悉之后，就会发现这套系统能有效解决问题。”张吉方告诉钛媒体。

另外，除了要在加工厂企业内部推行这套系统，还要让对接的花农也认可。“花农一般年纪也比较大，对于看不见摸不着的东西，不会相信。”

换言之，如果没有一个很强的切入点影响到他们，会很难接受这套新工具。但如果这套系统仅限于企业内部，不锁定从交易到种植的最后一公里，无法通过数字化手段指导花农种植，遇到的阻力也会增大。

“花农与加工厂之间也有大量中间商，如果没有数据的实时支撑，往往会导致花农扎堆卖花，存在市场价格被打压的可能性。”商广勇指出。

钛媒体观察到，在平阴玫瑰数字化的过程中，离不开当地政府的强力背书和支持。实际上，在平阴县委县政府《关于进一步加快玫瑰产业发展的实施意见》的指导下，浪潮云洲牵手平阴县特色产业发展中心，合作建设平阴玫瑰产业大数据中心。

商广勇告诉钛媒体，“在农业数字化项目推广中，浪潮云洲甚至会先进行设备和基础设施的投资，并且扎根做长期运营服务，这是浪潮云洲在赋能农业或产业数字化过程中的特色之处。”

为此，浪潮云洲并不单纯以输出一个数字化方案为最终目标，而是推广“平台+运营”模式。“我们在收花环节有浪潮云洲的团队，包括项目经理在内，他会跟着企业在收花点，指导花农怎么使用数字化工具，全流程参与服务。”商广勇表示。

从源头找答案

目前，平阴县玫瑰生产加工企业40余家。除了上述提及的华玫生物，蓝妃玫瑰作为当地中小企业代表，也在利用浪潮云洲提供的SaaS化部署平台，实现低成本、快速获取花田基地管理、生产加工、流通销售、智慧营销等数字化服务。

不久前，当钛媒体跟随浪潮云洲一同前往这片玫瑰种植田时，下起了小雨。虽然阴雨天带来的低温和湿度会影响玫瑰花冠的采摘，但是现场仍有不少花农拉来一车又一车的玫瑰大花。“这跟市场需求有关，以往大花跟花冠主要用途不同，比如市面上越来越多的开始将大花用于提取花青素。过去以花冠产品为主，到现在形成了花冠、花蕾、大花等多样性产品。”蓝妃玫瑰总经理车伟解释道。

作为长期以来信息化、数字化的洼地，农业领域由于缺乏底层基础设施的支持，导致在很多先进技术使用过程中，仍然需要政府牵头，数字服务商长期有效的产业运营辅之。

比如浪潮云洲质量码的推广，张吉方告诉钛媒体，“对企业而言，将质量码追溯体系建立起来是要下定决心的事情。从原料、种植、生产加工、运输过程、质量控制、销售等环节信息，能集中赋能到一个码上，是个非常需要工作量的细致事情。”

想要真正提高玫瑰产能，也需要从种植源头上找答案。这里土壤肥沃、水资源丰富、气候适宜，玫瑰栽培历史悠久。以可入药的重瓣红玫瑰为代表，营养价值高的特征，在玫瑰药材市场占据了85%的份额。在2016年规模化加工厂建立之前，当地区县主要以手工作坊、个体工商户或以家庭为单位，对于玫瑰花的开发也仅限于鲜花烘干、腌制鲜花酱等初级加工，并没有形成真正意义上的市场品牌。在玫瑰花品质的分类、采摘的标准化作业、冷库仓储等更多场景，急需新的数字血液注入。如今，经过近十年的发展，平阴县玫瑰实现规模化种植，并走向大众市场。

平阴县特色产业发展中心主任赵博表示，玫瑰是平阴县的特色产业，已成为县域经济的重要支撑。平阴玫瑰产业大数据中心为政府、企业、花农等提供数字化服务，充分凸显了工业互联网价值，3年赋能平阴玫瑰产值提升30亿元。下一步，中心将深化与浪潮云洲合作，强壮平阴玫瑰“数字翅膀”，携手缔造百亿产业。

（本文首发钛媒体，作者 | 杨丽）

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