早点吃饭，可降低心血管风险｜Science日报

整理 | 杨利华

01

AI 揭示人类独一无二的舌头表面，

或有助于口腔癌早期诊断

人类的舌头是一个非常精密复杂的器官。它的表面由数以百计的小芽（称为乳头）组成，有助于味觉、说话和吞咽。在这些众多的突起中，蘑菇状的菌状乳头可以固定我们的味蕾，而冠状的丝状乳头则赋予舌头质感和触觉。

来自爱丁堡大学的研究团队通过训练人工智能（AI）模型从人类舌头的三维显微扫描中学习，发现每个人的舌头表面都是独一无二的。研究论文已发表在 Nature 子刊 Scientific Reports 上。

这些结果为深入了解舌头表面的生物构成，以及我们的味觉和触觉如何因人而异提供了新的视角，对于发现个人的食物偏好、开发健康食品替代品以及未来早期诊断口腔癌具有巨大的潜力。

论文链接：

https://www.nature.com/articles/s41598-023-46535-9

02

新一代蓝光LED，

白天提高活力，晚上帮助睡眠

一项发表在美国化学学会（ACS）的研究宣布，科学家设计出了更加“以人为本”的 LED 灯，有可能根据指令增强嗜睡或警觉性。研究论文已发表在 ACS Omega 上。

LED 灯和消费电子产品发出的蓝光会干扰天然睡眠激素褪黑激素的分泌，进而扰乱睡眠。蓝光的波长从 380 纳米到 500 纳米不等，但抑制褪黑激素分泌的波长在 460 到 500 纳米之间。研究人员设计了两种能发出不同波长蓝光的 LED 灯。其中一种 LED 供白天使用，将其蓝光发射限制在波长接近 475 纳米的范围内；另一种 LED 灯用于晚间，发出的蓝光波长接近 450 纳米，不在干扰睡眠的范围内。

研究人员希望，LED 灯和电子显示器制造商能够应用这些发现，帮助人们提高白天的活力和工作效率，同时改善夜间的放松和睡眠质量。

论文链接：

https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsomega.3c05620

03

怀孕几率低，

竟与家用化学品暴露有关？

一项来自马萨诸塞大学阿默斯特分校环境与生殖流行病学家的研究发现，接触邻苯二甲酸盐（一种存在于许多家用产品中的塑化和溶剂化学物质）与怀孕几率降低有关，但与妊娠失败无关。研究论文已发表在 Environmental Health Perspectives 上。

邻苯二甲酸盐存在于洗发水、化妆品、乙烯基地板、玩具和医疗器械等常见产品中。人们主要是通过摄入与含有这种化学物质的产品接触过的食物和液体而接触到邻苯二甲酸盐。这项研究还指出，孕前接触邻苯二甲酸盐与妇女生殖激素的变化以及炎症和氧化应激的增加之间存在关联。

这项研究增加了邻苯二甲酸盐暴露对女性生殖健康有负面影响的证据，可用于帮助制定政策。

论文链接：

https://ehp.niehs.nih.gov/doi/10.1289/EHP12287

04

五种确定自杀倾向的生物标志物

一项来自加州大学圣地亚哥分校医学院的研究发现，抑郁症患者和有自杀倾向的人的血液中可检测到的化合物有助于识别自杀风险较高的人。研究人员还发现，抑郁症对细胞代谢的影响存在性别差异。研究论文已发表在 Nature 子刊 Translational Psychiatry 上。

研究人员分析了 99 名患有难治性抑郁症并有自杀倾向的研究参与者以及同等数量的健康对照者的血液。他们发现，在这些人的血液中循环的数百种不同的生化物质中，有五种生物标志物可以用来对难治性抑郁症和自杀意念患者进行分类。然而，男性和女性使用哪五种生物标志物是不同的，其中相同的包括线粒体功能障碍的生物标志物，当细胞的能量生成结构发生故障时，就会出现线粒体功能障碍。

该研究有助于实现心理健康护理的个性化，并有可能确定未来药物的新靶点。

论文链接：

https://www.nature.com/articles/s41398-023-02696-9

05

哈佛大学新研究：

拉伸多次也不会产生裂缝的橡胶

一项来自哈佛大学工程与应用科学学院的研究提高了颗粒增强橡胶的疲劳阈值，开发出一种新的多尺度方法，使材料能够承受高负荷，并在反复使用中抵御裂纹增长。研究论文已发表在 Nature 上。

天然橡胶乳胶柔软而富有弹性。在包括轮胎在内的一系列应用中，橡胶被添加了碳黑和二氧化硅等硬质颗粒，提高了橡胶的刚度，但并没有提高材料在循环拉伸时的抗裂纹增长能力，即疲劳阈值。细小的裂缝会将大量橡胶微粒带入环境，对人类环境造成污染。

该研究的方法不仅能延长轮胎等橡胶制品的使用寿命，还能减少橡胶颗粒在使用过程中产生的污染。

论文链接：

https://www.nature.com/articles/s41586-023-06782-2

06

Science：

多样化的肠道菌群更能杀死病原体

一项来自牛津大学的研究表明，多样化的常驻细菌群落通过消耗病原体所需的营养物质来阻止有害病原体的生长。研究论文已发表在 Science 上。

为研究人体的肠道微生物群如何保护肠道免受病原体入侵，研究人员对 100 种不同的肠道细菌菌株进行了单独和组合测试。结果显示，单个肠道细菌限制病原体传播的能力非常差，但当多达 50 个菌种的群落一起培养时，病原体的生长效率比任何单个菌种的培养效率都要低 1000 倍。

研究人员还证明，保护性细菌群落通过消耗病原体所需的营养来阻止病原体的生长。这一发现有助于开发优化肠道健康的新策略。

论文链接：

https://www.science.org/doi/10.1126/science.adj3502

07

Science：提高CD8+ T细胞活性，

可增强对艾滋病毒的免疫力

一项来自美国国立卫生研究院下属的国家过敏与传染病研究所（NIAID）的研究发现，有效的艾滋病疫苗可能需要促使被称为 CD8+ T 细胞的免疫细胞产生强烈反应，从而保护人们免受艾滋病病毒感染。研究论文已发表在 Science 上。

当 HIV 进入人体后，病毒通过侵入 CD4+ T 细胞开始破坏免疫系统，CD4+ T 细胞是一种白细胞，有助于协调对病原体的免疫反应。在大多数人体内，除非通过抗逆转录病毒疗法加以控制，否则艾滋病毒会继续复制并损害越来越多的 CD4+ T 细胞。在 LTNPs/ECs 中，免疫系统似乎能迅速识别带有 HIV 的 CD4+ 细胞，并激活称为 CD8+ T 细胞的其他免疫细胞。CD8+ T 细胞会消灭携带艾滋病毒的 CD4+ 细胞，从而抑制血液中的艾滋病毒。

美国国立卫生研究院免疫调节实验室艾滋病毒特异性免疫组的科学家们将以前的 HIV 疫苗研究参与者的实验室样本与 LTNPs/ECs 样本进行了比较。他们发现，HIV 疫苗接种者和 LTNPs/ECs 都产生了大量能识别 HIV 的 CD8+ T 细胞。然而，与 LTNPs/ECs 的 CD8+ T 细胞不同的是，HIV 疫苗接种者的 CD8+ T 细胞无法提供必要的蛋白质来消灭感染 HIV 的 CD4+ T 细胞。

进一步的测试表明，这种反应减弱的原因是疫苗接受者的 T 细胞受体（CD8+ T 细胞检测带有 HIV 的 CD4+ T 细胞的部分）对 HIV 的敏感性降低。T 细胞受体敏感性的降低表明，之前几项研究中的候选疫苗并没有充分刺激 CD8+ T 细胞的成熟，从而无法识别、接触和消灭人体内所有携带艾滋病病毒的 CD4+ T 细胞。

这项研究表明，如果未来的候选艾滋病病毒疫苗能增加剂量或在人体内持续更长时间以进一步刺激免疫系统，那么它们可能会更成功。该研究有助于指导未来预防和治疗艾滋病疫苗的设计和开发，以及艾滋病免疫疗法的方法。

论文链接：

https://www.science.org/doi/10.1126/science.adg0514

08

儿童期久坐导致高胆固醇？

长时间散步、做家务等即可逆转

已有研究证实，儿童期久坐不动的时间增加会使成年后的胆固醇水平升高三分之二，导致心脏问题甚至过早死亡。如今，一项来自埃克塞特大学、东芬兰大学和布里斯托尔大学的研究发现，轻度体育锻炼可能会完全逆转这种风险，而且比中度到剧烈的体育锻炼更有效。研究论文已发表在 The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism 上。

研究人员使用了布里斯托尔大学研究“90 年代儿童”的数据，其中包括 792 名 11 岁的儿童，这些儿童一直被跟踪到 24 岁。这项研究首次客观地考察了久坐时间、轻体力活动和中度至剧烈体力活动对儿童胆固醇水平的长期影响，并发现在促进青少年心脏健康和降低炎症方面，轻体力活动（包括长时间散步、做家务或慢舞、游泳或骑自行车等运动）比中到强度体力活动有效多达五倍。

这项研究强调了轻度体育锻炼对健康的重要意义，并表明它可能是从生命早期就开始预防胆固醇升高和血脂异常的关键。

论文链接：

https://academic.oup.com/jcem/advance-article/doi/10.1210/clinem/dgad688/7471719

09

天才狗狗们，都有哪些共同点？

有些独特的狗罕见地拥有学习数百种狗玩具名称的天赋。一项来自布达佩斯罗兰大学家犬项目（Family Dog Project）的研究对这些特殊狗狗的特征进行了新的阐释。该研究是“天才狗挑战”（Genius Dog Challenge）研究项目的一部分，研究论文已发表在 Nature 子刊 Scientific Reports 上。

五年来，研究人员在世界各地寻找这些独特的“天赋词汇学习者”（Gifted Word Learner，GWL）狗（来自 9 个不同国家的 41 只狗），并让狗主人填写相关调查问卷。研究人员发现，大多数狗的主人都没有训狗的专业背景，狗是在非结构化的玩耍过程中似乎自发地学会了玩具名称。训练狗的经验水平与狗在听到玩具名称时选择正确玩具的能力之间没有关联。

这一研究结果突显了大多数 GWL 狗的几个共同特点，如学习速度快、词汇量大，以及它们在没有主人明确要求的情况下自发学会玩具名称。

另外，这项研究中记录的狗的样本相对较多，有助于确定这些狗的共同特征，进一步探索了解它们的独特能力。

论文链接：

https://www.nature.com/articles/s41598-023-47864-5

10

早点吃饭，可降低心血管风险

科学家利用 103389 名参与者的数据，研究了食物摄入模式与心血管疾病之间的关系。研究表明，养成提前吃早餐和晚餐并延长夜间空腹时间的习惯，有助于降低心血管疾病的风险。研究论文已发表在 Nature Communications 上。

研究结果表明，一天中第一餐吃得较晚（如不吃早餐），患心血管疾病的风险较高，每推迟一小时，风险增加 6%。例如，与早上 8 点吃饭的人相比，早上 9 点吃第一顿饭的人患心血管疾病的几率要高 6%。而晚餐吃得较晚，如晚上 9 点以后与晚上 8 点之前吃饭相比，患脑血管疾病（如中风）的风险会增加 28%，尤其是对女性而言。最后，夜间禁食时间越长，脑血管疾病风险越低。

论文链接：

https://www.nature.com/articles/s41467-023-43444-3

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